Por Rosy Sánchez/ El Andaluz
Se elaboran más de 10 derivados entre mermeladas, helados, gelatina, refrescos y otros.
Este domingo 18 de diciembre se realizara la feria de la quirusilla y sus derivados en Comunidad de Rincón de La Victoria, Municipio de San Lorenzo, donde los vecinos realizaran la exposición de una variedad de productos elaborados a base de la quirusilla.
Esta especie es un tubérculo que sale durante esta época y contiene diferentes propiedades nutritivas, sin embargo este año la producción se reduje por los diferentes fenómenos naturales.
“Si bien es un fruto que se produce en el campo, las familias aprovechan para su consumo y el comercio con la elaboración de diferentes derivados como; el refresco, la mermelada, los helados macerados, entre otros”, detalla la dirigente de la Comunidad, Ana Castillo.
Los vecinos de Rincón de la Victoria, invitan a aprobación a visitar la comunidad y adquirir la variedad de derivados además de los platos típicos de la región, los vehículos saldrán desde el mercado campesino.
