Mar. Feb 18th, 2025

Panificadores en emergencia por especulación en el precio de la harina a pocos días de Todos Santos

Willam Octavio  Flores/EL ANDALUZ

A pocos dias de la festividad de Todos Santos, una de las celebraciones más importantes en Bolivia, el sector panificador de Tarija se encuentra en una situación de incertidumbre debido a la especulación de precios de la materia prima, principalmente la harina. Dilberth Flores, dirigente panificador de Tarija, expresó su preocupación por la falta de regulación en los precios de los insumos necesarios para la elaboración del pan y las tradicionales masitas que se consumen durante esta festividad.

“Estamos a vísperas de la festividad de Todos Santos, una semana en la cual se hace el mayor consumo de la población”, explicó Flores. Sin embargo, la situación actual está lejos de ser ideal para los productores de pan en Tarija.

Comerciantes continúan especulando con el precio de la harina

El principal problema que enfrentan los panificadores es la fluctuación constante en el precio de la harina. Según Flores, el costo de este insumo esencial varía entre 270 y 290 bolivianos, sin una estabilidad que permita a los productores planificar sus costos a mediano plazo. Esta situación no solo afecta a los panaderos, sino también a las familias tarijeñas que podrían verse afectadas por un eventual aumento en el precio del pan o por la escasez de productos tradicionales durante la festividad.

“Hasta la fecha no hay alguien quien regule la especulación de la materia prima”, lamentó Flores, señalando la ausencia de acciones concretas por parte de las autoridades competentes. El dirigente panificador mencionó que se han llevado a cabo reuniones con el viceministro de Defensa del Consumidor, Jorge Silva, pero hasta el momento no se han obtenido respuestas claras ni soluciones efectivas para controlar la especulación de precios.

La situación es particularmente crítica en Tarija, donde el precio de la harina es significativamente más alto que en otras regiones del país. Flores señaló que mientras en La Paz el quintal de harina se cotiza en 136 bolivianos, en Tarija alcanza los 270 o 280 bolivianos. Esta disparidad de precios pone en desventaja a los productores tarijeños y aumenta la presión sobre sus costos de producción.

A pesar de estas dificultades, el sector panificador de Tarija ha logrado mantener hasta ahora el precio del pan sin incrementos. Sin embargo, Flores advirtió que esta situación podría cambiar si no se toman medidas para controlar la especulación. “No sabemos hasta dónde puede llegar esta preocupación, este estado de emergencia”, expresó el dirigente, haciendo un llamado a las autoridades nacionales para que intervengan en el asunto.

Panificadores saldrán a controlar los precios

Ante la falta de acción por parte de las entidades gubernamentales, los panificadores de Tarija han decidido tomar la iniciativa. Flores anunció que están programando una inspección y un operativo en los centros de abasto de la ciudad para investigar y poner freno a la especulación en el precio de la harina. Esta acción se llevará a cabo en coordinación con la Intendencia Municipal y se espera contar con el apoyo de Defensa del Consumidor.

“Vamos a realizar un operativo de manera coordinada con la Intendencia, y bueno, a ver si Defensa del Consumidor también puede acompañarnos para garantizar que el producto, las masitas tradicionales, no puedan faltar a la población tarijeña”, explicó Flores. El operativo se realizará de manera sorpresiva durante la semana previa a Todos Santos, con el objetivo de evitar que los comerciantes aprovechen la mayor demanda para incrementar aún más los precios.

La preocupación del sector panificador no se limita únicamente al precio de la harina. Otros insumos como la manteca y el huevo también han experimentado aumentos, lo que complica aún más la situación para los productores. Flores hizo hincapié en que el sector productivo y las familias tarijeñas son los más perjudicados por esta situación de especulación e inestabilidad en los precios.

El dirigente panificador también criticó el enfoque de las autoridades, señalando que se centran en controlar el tamaño y el precio del pan, pero descuidan la regulación de los especuladores de materia prima. “Nos vienen a nosotros a mitigar con el tema del tamaño, del precio, pero sin embargo los comerciantes en realidad, o sea los que especulan con la materia prima, nadie les controla”, afirmó Flores.

Incremento del precio del pan

La situación se torna aún más compleja ante la amenaza de un incremento en el costo del transporte para la próxima semana. Aunque por el momento el precio del pan se mantiene estable, Flores no descartó la posibilidad de un aumento si la situación no mejora. “Lo dejamos ya a decisión de las autoridades a nivel nacional, el Ministerio de Defensa al Consumidor, es quien es el llamado a dar la solución al sector productivo panificador, y no nosotros al Estado”, enfatizó el dirigente.

Por Osmar

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