Natalia López/El Andaluz
La Alcaldía de Tarija, en coordinación con el Servicio Departamental de Salud (SEDES), ha detectado irregularidades en la preparación de embutidos en carnicerías y mercados locales, lo que podría afectar la salud de los consumidores. Ante esta situación, se ha decidido implementar un taller de capacitación dirigido a carniceros y personas interesadas en aprender a elaborar embutidos de manera sana y segura.
El taller será organizado a través de los Centros de Autoempleo y Producción (CAP), y su objetivo es brindar a los comerciantes las herramientas y conocimientos necesarios para mejorar la calidad de los productos que ofrecen al público. Se espera que, al cumplir con los estándares de salubridad, se minimicen los riesgos de contaminación en los alimentos y, por ende, las complicaciones de salud en la población.
Carlos Camacho, Intendente Municipal comentó esta iniciativa no solo está orientada a quienes ya trabajan en el sector, sino también a cualquier persona interesada en aprender sobre la preparación adecuada de embutidos. De esta manera, la alcaldía busca promover la producción de alimentos saludables y de buena calidad en Tarija.
Con esta medida, las autoridades municipales esperan no solo mejorar la seguridad alimentaria, sino también fomentar la responsabilidad entre los comerciantes, garantizando que los productos ofrecidos cumplan con las normativas sanitarias y contribuyan al bienestar de la comunidad.
