Willam Octavio Flores/EL ANDALUZ
Luego de varios meses de espera y negociaciones , el sector panificador de Tarija se encuentra en la antesala de tomar medidas drásticas frente a la crisis que enfrenta por el incremento de costos de la materia prima para elaborar pan.
Dilberth Flores, dirigente panificador, informo que la situación se ha agravado con el anuncio oficial del incremento en el precio del pan en el eje central de Bolivia, específicamente en La Paz y sus alrededores, a partir del lunes. Este aumento se da incluso en áreas donde el gobierno nacional subvenciona la harina, lo que ha encendido las alarmas entre los panificadores tarijeños.
“Ya creo que pasamos de estar en estado de emergencia a estado de alerta. Ahora tenemos que tomar acciones al respecto”, declaró Flores.
El dirigente expresó su frustración por la falta de respuestas concretas por parte de las autoridades nacionales, a pesar de haber sostenido numerosas reuniones y mesas técnicas con representantes gubernamentales, incluyendo viceministros.
“Por ahí se manejaba el tema de ser parte de este acuerdo internacional Mercosur, pero nos dimos cuenta que a la semana recién se estaba tratando de ser parte de este acuerdo internacional para poder nosotros mediante eso importar la harina desde Argentina con arancel cero. Tampoco quedó en nada” afirmó.
Otro compromiso del gobierno fue la esperada ampliación del Decreto Supremo 4849, que facultaba a los productores a realizar la importación de harina. “También se dijo que se iba a pedir ampliación del Decreto Supremo 4849, el cual nos facultaba al productor realizar la importación de la harina también mediante Decreto Supremo. Tampoco se realizó”, lamentó el dirigente.
Panificadores crearán su Federación y decidirán si incrementan el precio del pan.
Ante este panorama desalentador, los panificadores de Tarija han decidido tomar cartas en el asunto. Flores anunció una reunión crucial para el viernes en la tarde en la Casa Cívica, donde se constituirá formalmente la Federación Departamental de Panificadores. “Vamos a tomar una determinación ya como gremio asociado, como Federación”, afirmó, subrayando la unidad del sector frente a la crisis.
La decisión más trascendental que se tomará en esta reunión es el posible incremento en el precio del pan en todo el departamento de Tarija. “Vamos a tomar una determinación unánime a nivel de Tarija de incrementar el precio del pan. Es decir, todas las provincias, todos los municipios”, adelantó Flores. Esta medida se tomaría después de un análisis detallado de la hoja de costos actualizada, que se llevará a cabo el lunes siguiente a la reunión.
Sin embargo, el dirigente panificador también mencionó una alternativa igualmente preocupante: la posibilidad de disminuir aún más el tamaño del pan. Esta opción refleja la difícil disyuntiva que enfrentan los productores, obligados a elegir entre mantener la calidad y cantidad de su producto a costa de un aumento de precio, o reducir el tamaño para mantener los precios actuales.
